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Rebsorten: 100% Nebbiolo
Anbaugebiet: La Morra(CN) - Piemont
Lage: Süd/Süd-West
Bodenbeschaffenheit: Lehmboden
Flaschen: 6500

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Vinifikation :
Die Mazeration der Maische bei einer Temperatur zwischen 25 und 30°C dauert eine Woche lang. Nach dem Abstich kommt der Most in Stahltanks. Nachdem der Bodensatz abgezogen wurde, bleibt der Jungwein zur Restgärung und dem biologischen Säureabbau im Stahltank. Anschließend kommt der Wein zum Ausbau in gebrauchte, französische Barriques, in denen er für zwei Jahre bleibt. Anschließend kommt er zur Assemblage erneut für sechs Monate in Stahltanks, danach wird er abgefüllt und reift noch ein Jahr in der Flasche, bevor er verkauft wird.