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Rebsorten:  100% Dolcetto
Anbaugebiet:  La Morra (CN) - Piemont
Lage:  Westen
Bodenbeschaffenheit:  Lehm-Kalkboden
Flaschen:  6500

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Vinifikation :
Die Mazeration der Maische bei einer Temperatur zwischen 25 und 30°C dauert eine Woche lang. Nach dem Abstich kommt der Most in Stahltanks. Nachdem der Bodensatz abgezogen wurde, bleibt der Jungwein zur Restgärung und dem biologischen Säureabbau im Stahltank. Anschließend wird der Wein umgefüllt und reift für weitere sechs, sieben Monate.