• Zona di produzione: La Morra(CN - Piemonte)
• Vitigno (FINO AL 2018): 40% NEBBIOLO, 30% BARBERA, 15% MERLOT, 15% CABERNET
• Vitigno (DAL 2019): 50% NEBBIOLO, 50% BARBERA
• Esposizione: OVEST/SUD-OVEST
• Tipo di terreno: ARGILLOSO - CALCAREO
• Resa per Ettaro: 6000 kg di uva
• Bottiglie prodotte: 1000 ca
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Ogni varietà viene vinificata separatamente a causa dei diversi tempi di vendemmia, ma il procedimento è il medesimo per ogni tipologia di vitigno. Macerazione di 5-7 gg a temperatura da 25 a 30 °C in rotofermentatore. Dopo la svinatura viene travasato in vasche di acciaio per la precipitazione dei fondi, dove resta sino al termine della fermentazione degli zuccheri e della fermentazione malolattica. Affinamento in botti piccole di rovere francese 40% nuove e 60% usate, dove rimane per 18 mesi. Dopodichè viene assemblato in acciaio e rimane per 6 mesi, al termine dei quali i diversi vitigni vengono assemblati tra di loro e imbottigliati. " L'Insieme"viene lasciato ad affinare per circa un anno prima della messa in commercio.